PENICILLIN

Blended Scotch Whisky, Islay Scotch Whisky, Local Honey, Ginger, Fresh Lemon
15

MONTAUK

Dry Gin, Rosso e Bianco Vermouths, Peychaud’s Bitter, Orange
15

MAÑANITA

Joven Mezcal, Chili e Coffee Bean Campari, Rosso Vermouth
15

CLASSIC MANHATTAN

Rye Whiskey, Rosso Vermouth, Angostura Bitters, House Brined Cherry
15

Servito con bloody mary e mayo yuzu

18

OYSTERS ROCKEFELLER ^{1, 7, 9}

Gratinate con spinaci e pecorino

22

CAPASANTA ALLA ROSSINI ^{1, 7, 9}

Capasanta scottata, salsa al foie gras, demi- glace, crumble al pan brioche e tartufo estivo

22

PASTRAMI *^{, 1, 3, 7, 9, 12}

Entrecôte di razza Black Angus con pan brioche, cetrioli sott’aceto e salsa BBQ affumicata

21

CLASSIC WALDORF SALAD ^{7, 8, 9}

Lattuga, rabarbaro, sedano, zola stagionato, noci, mele, uva, salsa yogurt a parte

16

STEAK TARTARE ‘HUDSON’ ¹⁰

Filetto tagliato a mano, contorni tradizionali

20

PASTA

AUTUMN RAVIOLO ^{1, 7, 9, 12}

Homemade raviolo di zucca, n’duja e lime con beurre blanc, demiglace e olio alla rucola

21

CARNAROLI AI FRUTTI DI MARE ^{4,7, 9}

Riso carnaroli, bisque di gambero, vongole, gambero rosso, cozze e scampo con crema di zafferano

23

DOVER SOLE ^{*, 1, 4, 7}

“À la Meunière”

45

GOLDEN COAST CATCH ^{4, 7, 9}

Ricciola scottata con salsa alla mediterranea e porri cotti a bassa temperatura

33

NEW YORK STRIP ⁷

Controfiletto prima scelta di Angus

38

SURF & TURF ^{*, 1, 2, 7}

Filetto di Angus, astice al vapore, burro aromatizzato e riduzione di porto

54

CONTORNI

CICORIA SELVATICA

PATATA DOLCE

BROCCOLI SALTATI

8

PUREA DI PATATE AL TARTUFO NERO

10

DOLCI

NY-STYLE CHEESECAKE ^{*, 1, 7}

14

AMARETTO BROWNIE ^{1, 3, 7}

Brownie all’amaretto con gelato al lime

14

BLUEBERRY TART ^{1, 3, 7}

Crostatina ai mirtilli su crema pasticcera

14