PENICILLIN

Blended Scotch Whisky, Islay Scotch Whisky, Local Honey, Ginger, Fresh Lemon
15

MONTAUK

Dry Gin, Rosso e Bianco Vermouths, Peychaud’s Bitter, Orange
15

MAÑANITA

Joven Mezcal, Chili e Coffee Bean Campari, Rosso Vermouth
15

CLASSIC MANHATTAN

Rye Whiskey, Rosso Vermouth, Angostura Bitters, House Brined Cherry
15

Servito con bloody mary e mayo yuzu

18

OYSTERS ROCKEFELLER ^{1, 7, 9}

Gratinate con spinaci e pecorino

22

CAPASANTA ALLA ROSSINI ^{1, 7, 9}

Capasanta scottata, salsa al foie gras, demi- glace, crumble al pan brioche e tartufo estivo

22

MILANESE CARPACCIO  ⁷

Filetto di manzo marinato, crema di Parmigiano Reggiano, crumble allo zafferano, gelato alla rucola

21

CLASSIC WALDORF SALAD ^{7, 8, 9}

Lattuga, rabarbaro, sedano, zola stagionato, noci, mele, uva, salsa yogurt a parte

16

STEAK TARTARE ‘HUDSON’ ¹⁰

Filetto tagliato a mano, contorni tradizionali

20

PASTA

SHRIMP CAPPELLETTI ^1,2,3,7,9

Cappelletti homemade ripieni di gambero, stracciatella, zafferano, bisque e olio di gambero

21

RIBS & BERRY RISOTTO ^{7, 9}

Riso carnaroli con disco di ribs di manzo, gel ai mirtilli

23

DOVER SOLE ^{*, 1, 4, 7}

“À la Meunière”

45

BLACK COD SPRING ^{4, 13}

Black cod grigliato, vellutata di piselli e basilico, ravanelli marinati, pak choi, polvere di cavolo nero, rapanello marinato

33

NEW YORK STRIP ⁷

Controfiletto prima scelta di Angus

38

SURF & TURF ^{*, 1, 2, 7}

Filetto di Angus, astice al vapore, burro aromatizzato e riduzione di porto

54

BEEF NOIR ⁹

Filetto di manzo, jus al tartufo e aglio nero, cime di rapa saltate, olio alle cime di rapa

35

CONTORNI

CIME DI RAPA

PATATA DOLCE

BROCCOLI SALTATI

PUREA DI PATATE

8

PUREA DI PATATE AL TARTUFO NERO

10

DOLCI

NY-STYLE CHEESECAKE ^{*, 1, 7}

14

CARROT CAKE 2.0 ^{1, 3, 7, 8}

Semifreddo alla carrot cake, spugna di torta di carote, gelato alle noci, noci sabbiate

14

BLUEBERRY TART ^{1, 3, 7}

Crostatina ai mirtilli su crema pasticcera

14